Le tourisme ornithologique ou «birdwatching» est une forme de tourisme de nature dont l'observation ornithologique en est la motivation première, mais pas forcément la seule.
Certains se contenteront de les observer ou d'ajouter de nouvelles espèces à leurs listes tandis que d'autres chercheront à l'immortaliser en photographie. Mais ils sont tous émus par leur intérêt pour les oiseaux et les habitats où ils se trouvent, ainsi que la connaissance des activités traditionnelles qui ont façonné le paysage, permettant le maintien de ces habitats et de leur biodiversité.
Et Calpe préserve certains des meilleurs habitats pour l'observation des oiseaux: les zones humides, ainsi que d'autres d'intérêt notable tels que les falaises maritimes et les chaînes de montagnes côtières, toutes chargées d'histoire.
Las Salinas, Peñón de Ifach ou Morro de Toix, où la Sierra de Bernia tombe dans la mer, ainsi que la Sierra de Oltà permettront à tout «ornithologue» de contempler une grande diversité d'espèces, certaines d'un grand intérêt pour les «ornithologues amateurs». Étrangers car ce sont des espèces exclusives du bassin méditerranéen.
Soulignez les espèces typiques du sel comme le Flamenco emblématique, les échasses, les avocettes ou différents gaviotas avec des oiseaux de mer comme le cormoran des Baléares ou le puffin des Baléares sont mélangés avec d' autres intéressants aussi comme la grive de roche bleue ou le Collalba Negra.
De par sa situation sur la route migratoire orientale entre l'Europe et l'Afrique, la diversité des espèces qui utilisent ses espaces naturels pour nicher, hiverner ou faire des haltes migratoires, augmente les possibilités d'observation des oiseaux tout au long de l'année.